B come Bryndzové halušky

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La ricetta dei Bryndzové halušky della nostra ambasciatrice Terry:

Ingredienti:
  • 450 gr di patate, pesate già pelate
  • 1 uovo
  • 7-8 cucchiai di farina
  • sale
  • 170 gr di pancetta
  • 200 gr di formaggio Bryndza (o altro formaggio di pecora, morbido)
Preparazione:
Grattugiate le patate con una grattugia a maglia fine. Scolate il liquido in eccesso e unite l’uovo, il sale e la farina qb, fino ad ottenere un impasto morbido ma non troppo liquido.
In un pentolino antiaderente fate cuocere la pancetta, facendo sciogliere la parte grassa e rosolandola un po’.
Mettete a bollire dell’acqua in una pentola, una volta che prende bollore salate e versatevi dentro gli gnocchetti, o formandoli su un tagliere utilizzando la punta di un coltello o di un cucchiaino oppure usando l’apposito attrezzo con i buchi, da mettere sopra la pentola, in cui si versa l’impasto dentro e, muovendolo avanti e indietro, l’impasto cade attraverso i buchi direttamente nell’acqua bollente, formando gli gnocchetti. In un’ampia ciotola mettete il formaggio e, una volta che gli gnocchetti vengono a galla, scolateli con un mestolo forato e metteteli nella ciotola con il formaggio. Unite qualche cucchiaio di “sugo” della pancetta, mescolate bene e impiattare, mettendo sopra ogni piatto un po’ di pancetta rosolata.


Nel nostro viaggio culinario tra i paesi della Comunità Europea Bryndzové halušky rappresentano la Slovacchia.
La Slovacchia o Repubblica Slovacca è uno Stato membro dell'Unione europea, costituito come repubblica, situato nell'Europa centro-orientale, la cui capitale è Bratislava. Confina con la Repubblica Ceca a nord-ovest, con la Polonia a nord, con l'Ucraina a est, con l'Ungheria a sud e con l'Austria a sud-ovest; è uno stato senza sbocco al mare. La Repubblica Slovacca e la Repubblica Ceca sono nate il 1º gennaio 1993 dalla divisione, sancita dal parlamento, della Cecoslovacchia, che già dal 1990 aveva assunto il nome di Repubblica Federale Ceca e Slovacca.



Le ricette della Slovacchia dell'Abbecedario Culinario della Comunità Europea (in rigoroso ordine alfabetico):
video
Zbohom!

13 commenti:

  1. Spero di trovare una bella ricetta da proporre! bacioni!!

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    1. Francy, alla fine non l'hai trovata? :-( Ti aspettiamo in Portogallo!

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  2. Evvai!!! ...il giro per la Slovacchia è iniziato!
    Chissà che arrivino tante belle ricettine :)
    baci e grazie di tutto!

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  3. Wonderful! So many beautifully inspired dishes from Slovakia. Looking forward to Portugal! :)

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    1. So plaised to make this trip with you! See you in Portugal :-)

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  4. mi pare che ce la siamo cavati alla grande anche con questa nazione dagli accenti asdrubali :-)
    complimentissimi a tuttissimi!!!

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    1. Yes! Ho imparato tante cose, tra cui che esistono accenti mai visti :-)

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  5. I timori che avevo all'inizio sono svaniti.......non c'è lingua straniera difficile che tenga, quando si tratta di cucina la lingua è una sola, quella del gusto e del piacere di sperimentare!! Complimenti a tutti noi per aver partecipato a questa splendida iniziativa!! Ora si parla Português da "la Melagranata"!! ;-)

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    1. Anzi, meno capiamo la lingua e più ci divertiamo! Guarda che successo con la Slovacchia e i suoi accenti :-)

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  6. Grazie Aiù!!!
    E' stato bellissimo... son felicissima perchè son arrivate fantastiche ricette, variegate e deliziose!!!... ora sarà bellissimo scoprire le ricette ti tutti i prossimi paesi!!!

    p.s: All'inizio della lista hai scritto "le ricette dei paesi bassi..." al posto di Slovacchia ... ;)

    Baci
    Terry

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    1. Grazie a te Terry, senza il vostro impegno e aiuto non ce la potrei mai fare! E grazie per notare gli errori che alle 23 non noto :-D :-D
      Baciiii

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  7. Che bellissima avventura Aiuolik, quante belle ricette!!!! Ci vediamo in POrtogallo cara, !!!!!

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  8. Bel viaggio in Slovacchia! Ci vediamo presto in Portogallo, ciaoooo!

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